“香港每卖出四只鸡，就有三只台山麻黄鸡”。依托得天独厚的自然地理条件、优越的资源禀赋和扎实的农业产业基础，台山孕育出了独具地域特色的麻黄鸡产业，台山麻黄鸡成为港澳市场中的“顶流”产品。从引进到育种，从养殖到加工，台山麻黄鸡产业经历了从无到有、从小到大的发展历程，目前已形成了麻黄鸡养殖、加工、科技、营销的全产业链，实现了一二三产业融合发展的良好格局。
近年来，在土地、金融、科技、人才等一系列扶持政策强有力的支持下，台山麻黄鸡特色产业发展迅速。全市麻黄鸡存栏630.93万只，年出栏2196.55万只，种鸡养殖规模约90万套，年产麻黄鸡苗达8000万只，年出口供港鸡苗233.3万只，约占香港市场的85%。产业园全产业链产值达20.14亿元，台山麻黄鸡已成为乡村振兴、农民增收致富的新兴战略性支柱产业。
锚定优质种源 推动麻黄鸡种业提质升级
2003年，多年深耕于麻黄鸡育种的江门科朗农业科技有限公司在台山正式成立，专门从事种鸡养殖及家禽品种的选育。在育种经验丰富的龙头企业带动下，麻黄鸡养殖在台山生根发芽逐渐壮大，有规模的现代化专业养殖场不断增多，成长迅速。
家禽新品种培育是一个生产投入高、见效慢的长期过程。经过前期自然繁育、品种引进、技术创新等阶段，台山麻黄鸡经历了引进、改良、杂交、选育的严格筛选和反复试验，育种技术获得长足的进步。当前，台山已具备全省领先的麻黄鸡种业优势，在育种繁育方面排名前列。
产业园内，多家企业长期从事麻黄鸡曾祖代、祖代、父母代、商品代的研发与生产，通过与中国农科院、广东省农科院和华南农业大学等高校研究机构长期合作，并聘请国内优秀育种专家作为育种顾问制定中长期育种规划、定期指导现场育种及参加现场选种工作，开展黄羽肉鸡新品种选育、新品种研发、动物疾病净化等方面的研究，为种苗繁育和胚胎优化研究提供强大技术支撑，将研究成果有效转化用于生产加工各环节，大大提高了产业园科技创新能力。园区现建有国家肉鸡核心育种场、国家肉鸡良种扩繁推广基地和广东省鸡胚蛋工程技术研究中心，实现了台山麻黄鸡特色种源的保护与改进，种业规模不断扩大。
目前江门科朗农业科技有限公司已实现在培育的专门化品系18个，先后培育出科朗黄麻鸡I系、II系、III系，科朗隐性白II系，科朗胡须鸡等多个生产和配套品系，形成完善的麻黄鸡配套良种繁育体系和配套生产管理技术体系。该配套系经多年选育优化，结合了国内本土源种鸡和国外优异种质鸡基因，深受港澳及珠三角周边市场欢迎。父母代种鸡繁殖性能好，66周龄入舍母鸡产蛋数达到180个以上，可供合格雏鸡数140只以上；商品代肉鸡生长速度快、饲料报酬高、抗病力强，公鸡70天龄可达2000g，母鸡70天龄可达1800g，饲养成活率在97%以上，养殖经济效益高。此外，基于短脚、脚粗、短身及体态均匀度好等特点，麻黄鸡十分适合机械屠宰，屠宰率在89%以上，生产性能优良。2015年，“科朗麻黄鸡”被国家畜禽遗传资源委员会认定为“畜禽新品种”，2019年被认定为广东省高新技术产品。
以建立全国麻黄鸡优质种质资源库为目标，台山正大力推进麻黄鸡育种保种技术创新与设施完善，助推麻黄鸡品种更新迭代，示范带动全省麻黄鸡种业升级，推动保护国家优质种源，保障麻黄鸡产业高质量可持续发展。
强化科学养殖 引领带动现代化绿色生产
台山地处珠江三角洲西南沿海，气候温和，土地肥沃，物产丰饶，是珠江三角洲著名的“鱼米之乡”。独特的亚热带季风型气候，保证了丰富充足的青绿饲料资源，为发展麻黄鸡种养提供良好的支撑条件，优良的自然环境也为高产、优质、高效、生态、安全的现代禽业发展创造了生态基底。
为塑造产品核心竞争力、凸显产业优势，近年来，台山全力推进麻黄鸡标准化养殖示范基地建设，标准化养殖水平全省领先。通过引导大型养殖场建设自动喂料、自动饮水、环境控制等现代化装备，推广节水、节料等清洁养殖工艺和干清粪、微生物发酵等实用技术，以及大力推广应用计算机控制的饲料投喂技术，实现信息化、精细化、现代化养殖。产业园内,台山市润沣农业技术有限公司应用现代化设备和科技饲养优质肉种鸡苗，计划投资标准化鸡舍鸡笼建设项目1100万元，将建设标准化鸡舍鸡笼基建及相关配套设施、建设孵化房基建及相关配套设备、环保排污工程等；台山市凤冠养殖专业合作社建设标准化大鸡舍32栋，育雏舍16栋，满产后存栏80万只，将打造成为现代化、智能化为一体的供港麻黄肉鸡养殖示范基地。目前园区麻黄鸡良种覆盖率达95%，建成规模化养殖场超过250个，示范带动全市禽类标准化养殖水平进一步提高。
据介绍，台山市麻黄鸡现代农业产业园覆盖大江、三合、斗山、端芬、深井5个镇，总面积1039.28平方公里，涵盖麻黄鸡养殖、加工、仓储、流通、销售全产业链条，关联带动食品包装、保鲜材料制造、物流、电商、旅游、餐饮等一批配套产业的产业集群。园区现共有各级农业龙头企业25家，其中省级9家、市县级16家，另有市级专业合作社9家。麻黄鸡生产基地被认定为国家级肉鸡标准化示范场，产品荣获有机产品、无公害农产品等荣誉称号。
为提升麻黄鸡养殖生产的规模化与组织化水平，园区利用麻黄鸡养殖区域相对集中的优势，大力推广以“公司+合作社+基地+农户”的经营模式，促进企业与农户参与现代农业发展有机衔接，把麻黄鸡养殖发展成为特色农业支柱产业，成为农民增收的亮点。目前，产业园通过示范推广，辐射带动农民2600人，提供劳动就业岗位超800个，年出栏麻黄鸡近2200万只，户均年增收超过4000元，联农带农成果显著。
优化空间布局 打造产业融合发展示范区
为推动麻黄鸡产业迈入高质量发展阶段，台山以技术升级、管理创新、种养循环为切入点，深入构建“一心一带两区”空间布局，通过麻黄鸡产业科技创新中心、麻黄鸡产业融合发展带、麻黄鸡良种绿色循环养殖区和麻黄鸡品牌示范带动区的综合建设，以绿色化、品牌化和精品化发展战略为导向，做大做强麻黄鸡育种、养殖、加工，将产业园打造成全省优质麻黄鸡产业融合发展示范区。
深加工是提升台山麻黄鸡产品附加值的有效途径。近年来，在全面推行麻黄鸡标准化绿色养殖的基础上，台山不断加大对麻黄鸡加工产品的研发力度，积极发展麻黄鸡精深加工，提高产品附加值。作为广东省规模最大、屠宰速度最快的家禽屠宰、熟食加工企业，产业园内广东得宝食品有限公司旱禽、水禽生产车间年屠宰麻黄鸡产能1000万只，熟食车间熟鸡生产线年产能300万只。
此外，台山市内企业主体还通过技术研发，大力发展人用流感疫苗所需原材料胚胎蛋的种蛋生产，大幅度提高了鸡蛋产品的经济效益及附赠价值，突显了养殖技术的高端性及跨业发展的产品价值挖掘，生产疫苗的经济值及社会贡献值高达百亿元。随着深加工产品线的完善，台山麻黄鸡各种产品品类将更加丰富，产品附加值也将大幅提升。
在乡村振兴、产业升级的号角下，台山麻黄鸡现代农业产业园规划建设步伐不断加快。接下来，台山将紧抓粤港澳大湾区建设发展机遇和预制菜新风口，按照“绿色主导、特色先行、品牌引领、科技支撑”的发展思路，大力推进标准化绿色生态养殖基地和麻黄鸡产业科技创新中心建设，加快现代要素集聚，扩大产业升级空间，拉动“生产+加工+科技+品牌”的全产业链发展升级，助力省级“农业特区”创建，着力打造全国优质家禽良种扩繁推引领发展区、全省优质麻黄鸡产业融合发展示范区、江门市联农带农与乡村振兴样板区，为推动全市乡村振兴、农业农村实现全面现代化增添动能。
