8月30日，中国意大利商会“意式冰激淋大师班-历史介绍及在线制作”活动已在线上成功举办。
据了解，本次大师班属于“正宗意大利风味”项目由意大利外交与国际合作部发起和资助，由意大利海外商会联合会与海外的意大利商会合作开展，旨在支持和保护正宗的意大利美食产品。
活动面向餐饮行业的专家媒体、网络红人、记者、KOL、博主、营养学家和意大利食品买家开放，进一步加强了中国消费者对正宗意式手工冰淇淋的认知，提升了意大利企业在中国餐饮领域的知名度。
意大利驻重庆领事馆副领事Adriana Lori、中国意大利商会会长保罗巴颂尼先生分别在开幕式为此次活动致欢迎辞。
中国意大利商会西南地区董事张卢卡先生向观众介绍了“真正的意大利风味”项目。该项目旨在促进意大利食品工业，推动该行业的中国经销商在意大利进口正宗的原料，让“真正的意大利风味”进入中国。
活动当天的冰淇淋介绍环节，来自卡比詹尼的资深意大利手工冰淇淋培训老师陈博知女士通过连线在上海的意式冰淇淋工厂向观众讲解了意式冰淇淋诞生的历史以及制作工具，对比了意式手工冰淇淋与美式工业冰淇淋制作与原料方面的差别，并介绍了手工冰淇淋的经典风味与搭配。
随后，法布芮中国区营销经理爱德华诺切先生向大家介绍了意式冰淇淋的原料，从基底、风味到调味酱、淋拌酱，抽丝剥茧般地展示出了手工冰淇淋选材于自然的魅力。
在在线制作的环节中，陈博知女士从上海远程连线进行了现场冰淇淋制作表演，生动、细节地向大家展示了意式冰激淋的制作过程，调动了在线观众及嘉宾对美食的热情，进一步令大家体会到了制作意大利手工冰淇淋的乐趣。
大师班以在线问答交流结束，此外，为了让活动参与者在大师班的学习后对意式冰激淋有更直观的了解，活动结束后中国意大利商会向上海、成都、重庆的部分活动参与者及时派发了冰激淋，在保证其保鲜时效的前提下，使大家在夏末感受了意式冰激淋的魅力。
据悉，中国意大利商会后续也将举办“正宗意大利风味”系列活动，持续致力于支持和保护正宗的意大利美食产品，构架中意饮食文化交流的桥梁。有更多的信息我们会及时分享给大家。
