4月21日上午，2021华餐会世界餐饮产业发展大会暨第四届北京餐饮采购展览会在北京亦创国际会展中心隆重开幕。稻香村集团特装参展，集团总裁周广军在大会上发表演讲。
稻香村集团的前身是苏州稻香村，自1773年在苏州创始，是“稻香村”品牌的创始者、“稻香村”糕点类商标的持有者，2006年被商务部首批认定为中华老字号，2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。目前，稻香村集团在全国范围内拥有10个现代化生产中心，建有7大原料供应基地，拥有700多家专卖店、商超专柜，发展成为集生产、科研、销售为一体的现代化大型企业集团。
会上，周广军总裁从挖掘历史、集团化布局、产品创新、渠道建设四个方面介绍了稻香村的中式糕点复兴之路。源自苏州的稻香村集团已经走向全国，登上世界舞台，并在互联网电商领域表现亮眼。新经济时代，稻香村集团如何应对危机感？
周广军总裁表示，首先，稻香村集团将食品安全放在首位，始终维护消费者“舌尖上的安全”，尤其是在生产加工、技术改进方面不断创新提高，已经形成了业界领先的“稻香村标准”。稻香村集团拥有百余条国际领先的全自动化生产线，十万级空气净化生产车间，生产过程全程监控，全方位透明化无菌生产，现代化的生产设备及工艺与科学管理体系确保产品生产的专业化、标准化。
其次，稻香村集团正积极推进企业信息化、智能化转型。集团内部针对不同的业务特性制定不同的数据标准，经过长时间的“数据治理”，自研了“稻香村报表平台”，从采购到仓库，从仓库到生产，从生产到销售，从销售到财务等进行全业务链的数据分析，实现精细化管理。同时也为线下门店、B端客户、消费者等提供智能化服务。2009年布局电商，在天猫、京东、拼多多等平台拥有官方店铺，销量连续多年占据品类第一。此外，还与薇娅、辛巴的辛选团队等头部主播合作直播带货，自建了直播团队，开展一系列的线上营销活动。
最后，稻香村集团洞察后疫情时代市场需求，丰富产品线，开发出众多休闲产品，融合创新科技发展，适应年轻化、个性化消费需求。目前，蛋极系列蛋糕、软心酥派、软心酥挞等休闲产品已陆续上市，为消费者打造全新消费体验。
周广军表示，在国家高度重视弘扬中华优秀传统文化及打造民族品牌的大背景下，老字号发展迎来黄金时期。稻香村集团将始终坚守匠心品质，顺应消费需求和“互联网+”趋势，为亿万人们的幸福生活助力，让“每个好日子，都有稻香村”。
在北京亦创国际会展中心活动现场，稻香村集团旗下沈阳、金乡工厂携饺子、元宵、面点、肉食等几十种产品参展，受到消费者的青睐。与此同时，现场还开展了直播带货、产品订购活动。（记者桂大成）
（桂大成）
