食育是近年来较为新兴的一种教育理念。所谓“食育”，就是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上，它既涵盖了生命、自然、感恩的人类通识文化，又包括均衡、协作、饮食习惯的生活文化。
世界上许多发达国家都非常重视食育，如丹麦、英国等国家全面开展了烹饪课堂，美国则开展“从农场到学校”运动，甚至不发达国家中的印度也设立了“营养日”，掀起了食育教育的热潮。日本则是世界公认的食育做的最好的国家，重视食育立法，从法律层面进行食育的保障，有了法就可以依法办事，避免因为人治而出现的各种弊病。2012年底，首都保健营养美食学会发起“关注留守儿童健康”公益项目，2014年国务院印发了《中国食物与营养发展纲要》，标志着中国食育教育正式起步, 我国食育教育还处于任重而道远的阶段。
厚泽食育创始人万美英女士在日本考察期间，对日本的食育体系进行了深入研究，认识到食育应从娃娃抓起的重要性，于是将食育教育作为企业的主要引导方向，秉持“以食育人”的教育新理念，结合国外先进食育教育经验与我国实际情况，斥巨资在北京大兴区兴建了国内首家“食育教育综合体验基地”，基地以食育教育所包含的食物的来源、食物的制作方法、食物的营养价值、合理选择食物、食品安全和食物的文化传承六大板块为基础建设，共4层，总面积达1万余平米。一二层为中央厨房，为学生提供营养配餐，三层为食育互动体验馆，共设置22项互动展项，通过人机互动的方式认识食物与生态、食物与健康两个模块，四层为开放式厨房，共设置8个主题教室，为学生们提供体验学习的场地。
食育是统筹德智体美劳五育的教育。厚泽食育作为中国食育教育的领跑者，在活动设置上巧妙创新，结合食育教育、劳动教育自主设计开发主题课程 300 余节，引导孩子主动探究食物来源，细究食物的制作方法，授予孩子有关食物营养价值和食品安全的知识，教会孩子合理选择食物，以潜移默化的体验式学习引导孩子了解食物的文化传承；在教学方式上大胆创新，从感官、实践、知识的角度出发，让孩子通过调动五感认识食物、感受食物、制作食物，亲身体验食物的生产与制作全过程，加深孩子对食育的接受、理解程度，让孩子切实体会到食育教育的魅力。
在《“健康中国2030”规划纲要》战略背景下，食育教育日渐深入人心，厚泽食育“以食育人”的教育理念必将获得越来越多的普及，在助力国民膳食健康上发挥出重要作用的同时，促进国民食育理念的转变和进步。
