葡萄酒营销，消费者究竟为什么愿意买单?
一款叫好又叫座的葡萄酒的最大特点是什么?
是在收获专业人士认可的同时，还能得到消费者的认可并愿意为之买单。
日前，《消费者报道》收集、分析了在天猫、京东、苏宁等官方渠道近7.5万条消费者评价数据，并于2月18日公布了口碑结果。
此次评选共有25款日常餐酒上榜，它们产自中国、澳大利亚、智利、法国等地。天鹅庄BIN88、蒙特斯经典系列赤霞珠的CCR综合得分分别为8.2、8.1，名列50元以上酒款第一、二名;王朝干红、通化红梅则分别得到8.4分和8.2分，名列50元以下酒款前两名。
值得关注的是，此次测评的25款葡萄酒，均为奔富、拉菲、长城、张裕、黄尾袋鼠、奥兰、王朝、红魔鬼、蒙特斯、莫高、慕拉、醉鹅娘、天鹅庄等品牌旗下的硬通货或网红爆款。从某种程度而言，大品牌产品或网红产品，仍是当下大众消费的主流选择。
那么，天鹅庄BIN88、蒙特斯经典系列赤霞珠、王朝干红、通化红梅为何能够跻身榜单前列?
7.5万条评论聚“口碑”
通过对香味(15%)、入口(10%)、口感(25%)、滋味(25%)、上头(15%)、典型性(10%)等六项指标的对比，《消费者报道》在50元以上推荐天鹅庄、蒙特斯;在50元以下产品中推荐王朝、通化红梅。
通过测评数据和指标维度来看，该榜单主要针对百元内的餐酒。在这一价位段，消费者既关注品质、注重饮用体验，又看重其性价比。
天鹅庄BIN88在香味、滋味、典型性等单项指标中名列前茅。口碑评价结果显示，很多消费者评价天鹅庄BIN88“果香浓郁”——“有较强的果香”“喝起来果香味很重，香甜的感觉”“酒体很丰满，单宁浓郁，有黑色浆果的香气”等。
甚至有消费者在饮用后，给出了较为专业性的评价：“产区的风土优势已定格了酒质及风格，酒体不算浑厚，黑色水果的香气浓郁扑鼻，单宁平衡柔和，是一款轻盈温柔，比较易饮的西拉”。
在口感上，伊拉苏佳美娜赤霞珠混酿获得较多青睐，有消费者评价称“口感偏甜有花香”“单宁得到很好的平衡”“入口比较没有那么酸”等。
王朝干红同样收获了“入口口齿留香，淡淡的果香味”“口感纯正，唤醒之后不是特别的酸涩”“还是十几年前的那个味道”等好评。
此外，还有网友评价称通化红梅的甜型山葡萄酒“有一种甜甜的味道，淡淡的果香”“感觉比较像葡萄汁饮料”，对于不喜欢干红的朋友，这或许是一个不错的选择。
可见，消费者在既定价格段位之内，对酒款的香气、口感都有着直观的感受，口碑排名靠前的天鹅庄、王朝等品牌也在香气和口感上收获颇多好评。
此外，酒体饱满程度、酒液中有无木屑或其他漂浮物、软木塞的质量等都是消费者关注的重点。
葡萄酒该如何“击中”消费者?
《消费者报道》表示，在葡萄酒领域，消费者对于“好”的标准通常有两种，一种是主观喜好，另一种是专业知识。
但实际上，随着中国葡萄酒市场的发展，消费者与商家之间的信息差壁垒已经逐渐消弭，消费者不仅对于葡萄酒知识有一定的了解，也更敢于表达、描述自己的饮用感受。而在7.5万条评论中，既有针对饮用口感的直观表述，也有不亚于专业品鉴的分享出现。
从这一角度来看，天鹅庄等入选品牌不仅找准了消费者的饮用需求点，在品质上也得到了消费者的认可。
但无论是哪一种“好”，关键还在于消费者本身。
京东发布的数据显示，2019年双11期间，16-35岁用户占总用户比重达到约63%，如果将年龄放宽到45岁，则比例达到约85%;淘宝2020年发布的数据显示，95后已跃升为淘宝第一大用户群体，90%的年轻网民都是淘宝的用户。
显而易见，线上购酒的消费者大多数都是年轻群体，并且在对于品类的选择上，呈现出个性化、多元化的趋势。
“年轻消费者的特质是自我，会针对自己的需求进行消费。通俗地讲，这类消费者在有限的预算内，不会过多考虑品牌，会更看重自己的消费体验及饮用感受。”有电商平台从业者透露，如果产品符合消费者的心理预期，带来的体验感更舒适，消费者就会好评分享，反之则很有可能会留言帮助其他购买者“避雷”。
据了解，在此次评选中获得高分的天鹅庄，其酿酒理念是坚持酿造能给人们带来身心愉悦感的葡萄酒，这种忠于消费者的“投其所好”，或许是天鹅庄、蒙特斯、王朝等品牌赢得优良口碑的最重要的原因。
在电商消费日趋主流的今天，企业可以通过大批量的营销宣传，打造一款网红产品，但如果想打造一款经久不衰的产品，依靠的只能是一个又一个由消费者认可堆砌而成的“口碑堡垒”。
可以预见的是，针对葡萄酒的口碑测评榜单不会止步于此，随着葡萄酒市场的发展，未来还将出现更多的口碑测评榜单，其关键指标或许会变，但消费者的感受将始终作为核心指标。毕竟，葡萄酒品牌想要完全融入消费者的生活，成为其不可或缺的“必需品”，口碑的建立是品牌的必经之路。
