一斗有几斤?斗长什么样子?相信很多人不清楚。米斗是称量粮食的量器,是古代官仓、粮栈、米行及地主家里必备的用具。为使坚固耐用,米斗多用上好的木料制成。加上米斗有着吉祥的寓意,带有浓郁的民间文化韵味,是丰饶富足的象征,如今也成为了一种颇具寓意的藏品。
米斗由来:“官斗”如同公平秤
粮食作为一种特殊商品,在古代具有交易量大、流通面广、收支频繁等特点,如交租、纳税、买卖、支付报酬,大都是以粮食作为折算。米斗是随着粮食生产而发展出来的用具,早在先秦时期就有。《史记·田敬仲完世家》上写道:“其收赋税于民以小斗受之,其禀予民以大斗,行阴德于民。”春秋时田釐子任齐国大夫,暗施仁惠于民众,收取赋税时是用小斗量,赐给百姓粮食则用大斗。但是,这一时期各地的米斗,并没有统一的度量标准,米斗的大小容积因不同的地域有着不小的区别。直到秦代统一了度量衡,汉代又进一步制度化,十升为斗、十斗为石的标准才被固定下来。其中有一种米斗,为古代官府用的标准量器,防止有奸商使用不同大小容积的米斗图利,相当于今天的公平秤。官府每隔一段时间会检验一次,届时会将查验的年号、官名等信息刻在斗壁,以示已获得官府的认可,可作为标准量器。按照现如今的度量标准转换为:一升米重1.25斤,10升米为一斗,一斗重12.5斤,=6.25千克。
古代米斗工艺:暗藏中国智慧的“榫卯结构”
古代米斗多为方体,有正方及口大底小两种造型,斗的中间设有一根横杠,与口齐平。这种设计既便于提携,又可在称量时,用尺子将堆高的粮食刮平,保持重量的准确。制作米斗的木料品种很多,有楠木、樟木、榆木、榉木之类的杂木,亦有金丝楠、鸡翅木、钱梨之类的硬木,板壁致密而又富有弹性,既不怕水又可防虫蛀。考究的,在米斗的边角处还会包镶铜皮进行加固,由此在使用的过程中,与米粒谷粒长期摩擦也不会导致耗损。而且于制作工艺上也极为精细合理,乃以精密的榫卯互嵌结合,整个米斗不用一根钉子,但交接处无不是严丝合缝,浑融一体,且能适应冷热干湿及重量的变化,不涨不裂,坚实耐用。斗的四壁不事修饰,但常有标示主人或所属店铺名号的雕刻字体。整体视觉上简约质朴,有一种敦实浑厚的气势。
现代米斗:肩负对生活的美好期望
除了用于称量粮食,米斗还是财富和地位的象征。古语所说的“金印如斗”,就是这种吉祥寓意的延伸。至今在一些地方的结婚仪式上,米斗仍是不可缺少的一件祥符,内里放置几样生活用品,可作为一种充裕富足的寄义,祝福新人的生活美满殷富。所以也有不少讲究彩头的人,把米斗作为一种纳福致祥、祝福美好生活的工艺品,表达对生活的希望和追求。现代的米斗制作工艺较为简单,多为木板拼接工艺,原料使用榆木、桐木、桃木等陈年老料制成。在还原质感的同时,做工精美,以工艺品的形式留存于现代生活中。
天天鲜米:无人自助碾米机,肩负“米斗”职责
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在古代人们使用米斗作为称量粮食的量器,而现在,天天鲜米无人自助碾米机恰如古代的“米斗”一样,装载AI智能校秤,肩负起对消费者公平、诚信的原则,足斤足两,现碾现吃,消费者在家门口即可体验古代“米斗”一样的公正打米体验。
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