澳大利亚的冰鲜牛肉搬上越来越多中国消费者的餐桌。12月17-18日, 澳洲肉类及畜牧业协会(MLA)携手北京首家主营进口冰鲜肉类产品的专业肉店Meat Mate鲜食肉铺,推出了两场以“TRUE AUSSIE澳洲牛羊肉赏食会”为主题的品鉴活动。
TRUE AUSSIE澳洲牛羊肉赏食会活动现场
明亮的橱窗、上乘的肉品、极致的体验,本次品鉴活动的举办地Meat Mate中粮祥云店是Meat Mate在北京开的第四家线下实体店。
作为推广“摩登肉铺”的先锋,Meat Mate以创新的零售形式,颠覆了对人们肉铺的刻板印象,用专业的眼光、知识以及服务为肉类饕客们提供质优味美的鲜肉食材,助推了澳洲冰鲜牛羊肉在中国的发展。
为期两天的“TRUE AUSSIE澳洲牛羊肉赏食会”,不仅品鉴到来自澳大利亚的高品质冰鲜牛羊肉和红酒佳酿,更有MLA资深技术顾问为肉类爱好者准备的小型料理培训会,让大家品鉴美食的同时了解更多关于澳洲牛羊肉的品质把控体系和烹饪技巧。
赏食会上,澳洲牛羊肉知识问答环节,对于TRUE AUSSIE的探索是肉食控关注的话题之一。 TRUE AUSSIE是MLA为保护原产地声誉、树立澳大利亚牛羊肉品质标准而建立的全球品牌。
“我们非常重视TRUE AUSSIE的品牌推广。” 澳洲肉类及畜牧业协会(MLA)大中华区总经理朱颐提到,“为了更好地助力高品质澳洲牛羊肉在中国国内市场的推广,MLA甄选优质的澳洲牛羊肉商家,为其所代表的高品质和食品安全提供背书,助力澳洲牛羊肉加工商和出口商更好地发展海外市场,同时也便于消费者迅速分辨出真正的澳洲产品。”
目前,MLA会根据实际进货量适当配置TRUE AUSSIE标签贴纸,并标有流水编号,以便在必要时由MLA执行追踪与问责。”
中国海关官方数据统计显示,今年1-10月,中国从澳洲进口的牛肉同比猛涨75%,总量接近25万吨,其中冰鲜牛肉进口量超过2万吨,涨幅更是超过128%。中国市场对高品质牛羊肉的需求正在日益上升,冰鲜牛羊肉也越发受到消费者青睐。
朱颐提到,“随着消费意识的提升,中国市场正在高速发展,这也使得冰鲜肉的推广成为MLA的几大工作重点之一。”
Meat Mate 总经理焦达峰也在现场表示,Meat Mate提供从牧场到餐桌的鲜肉食材,出售的高端澳洲冰鲜牛羊肉可以追溯牲畜的整个交易过程。他进一步说到:“Meat Mate 以做最好的红肉零售品牌为目标,旨在为高端消费者提供高品质的肉品及服务。未来,我们将通过餐饮体验和社区沙龙等方式,将健康、高性价比的澳洲冰鲜牛羊肉推广给目标消费者。”
为了更好地助力高品质澳洲牛羊肉在中国市场的推广,MLA自2016年举办首届澳洲牛羊肉冷链研讨会以来,4年时间跨越了北京、上海、深圳、天津、成都等多地,与数千位中国生鲜零售及餐饮界人士、政府官员、出口商及进出口贸易商深度探讨了以生鲜冷链为主的供应链解决方案,同时就中国进入“冰鲜时代”后澳洲冰鲜牛羊肉未来发展趋势等热门话题进行了无保留的分享交流。
MLA大中华区总经理朱颐在2019冷链研讨会上
未来,MLA还将提供更多机会,在更多的平台上,为广大消费者带来更丰富和更高品质的澳洲牛羊肉。
