符合可持续发展思路的饮料应该是什么样？
在第九届中国国际饮料工业科技展上，维他奶咖啡大师专享版豆奶备受关注。这款豆奶是维他奶今年试水咖啡界的创新产品，旨在为咖啡从业者、消费者提供多元又具有特色的健康植物营养选择。像这样的“可持续发展”植物奶，还有无添加蔗糖豆奶、“青亲地球” 纯味豆奶、巴旦木仁咖啡风味植物蛋白饮料、无糖茶系列等。
饮料行业新风口：可持续发展
“可持续发展”的风已经吹到了饮料行业，今年的中国饮料工业协会年会也以“环境与可持续发展”为议题，通过饮料巨头的激烈碰撞，让行业共享战略思想的灵光，梳理行业可持续发展的脉络。
7月1日，被称为“史上最严垃圾分类”管理办法的《上海市生活垃圾管理条例》正式实施。截至10月底，上海可回收物回收量较2018年10月增长4.6倍，湿垃圾分出量增长1倍，干垃圾处置量减少33%，有害垃圾分出量较2018年日均增长9倍多，可谓是效果显著。人们垃圾分类意识不断提高，饮料产品环保需求就会不断升级。可以预见，环境与可持续发展不仅是饮料行业发展的基本前提，更是关系到未来产业链再度升级的重要条件。
如今，饮料企业加强对社会和环境领域的关注，进行可持续发展及管理的需求已经尤为迫切。
可持续发展秘籍：合适
维他奶有近80年的历史，经历了两代人的努力与创新，从传统工艺到大胆采用高温消毒法，维他奶将豆奶品类引领到全新的发展阶段。面对饮料行业的挑战——环境与可持续发展，维他奶中国CEO钟廷毅先生给出了两个字“合适”。说起来容易，做起来难，不多不少方才合适。钟廷毅先生表示，“采用合适的生产方法更像是一场长跑”。
维他奶早在2015年就确立了“可持续发展框架”，其中包含两大支柱。一是生产合适的产品，二是采用合适的生产方法。这两大支柱也是维他奶近80年可持续发展之路的高度概括。
维他奶有着与生俱来的绿色基因，植物为本的好处就是对健康有益，对环境有利。维他奶豆奶产品在提供等量优质蛋白营养、维生素和矿物质的情况下，零胆固醇，低脂无负担，且生产大豆产品所需的水资源、土地资源及碳排放量都远低于牛奶。这是与生俱来的优势，维他奶遵循提供可持续营养的原则，凭借多年来对大豆的独特洞察，坚持将产品创新建立在以植物为本的基础上。
除此之外，产品包装也是重中之重，要生存就要寻求创新与突破。为加强资源的回收与再利用，维他奶今年与世界自然基金会（WWF）携手率先推出了生物基PET塑料瓶先导计划，减少对石化燃料的依赖。而在此之前，维他奶坚持使用源自可持续发展森林（FSC认证）木材纤维制成的包装纸盒，这一比例在中国内地市场已达到100%，而玻璃瓶包装的回收率也达到了94.87%。
可持续的产品+可持续的包装，看似简单的一加一，背后其实是对创始初衷的坚守与顽强的毅力。就像钟廷毅先生强调的 “采用合适的生产方法更像是一场长跑，需要企业紧跟科技前沿，从源头原材料种植开始, 到加强工厂可持续发展方面的管理，改善生产设备和生产技术，通过提升各种能源效益促进环保以达成可持续发展目标”。（文/金广 图/品牌提供）
（金广）
