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延申城市文脉,唤醒城市记忆,肯德基蘑菇鸡肉饭诠释天津味道

来源: 中国日报网
2022-08-18 19:15 
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“一篙御河桃花汛,十里村爨玉粒香”,这是文人墨客对小站稻的形象描述。一家煮饭,四邻飘香是小站稻留给天津人的记忆。

8月18日,“城市会客厅 谈津论稻 共话城市传承与发展”活动在天津市小站稻作展览馆举行。肯德基首次在天津推出地域化限定产品,以小站稻为主要原料的“蘑菇鸡肉饭”,自8月18日至10月31日限量发售,供消费者品家乡味、忆家乡情。天津地方史专家王振良、全国水稻育种专家于福安研究员以及天津市商务局、天津市文旅局、天津市农村农业委员会等政府领导出席,共同见证国际餐饮巨头肯德基中国以天津特色农产品——小站稻为原料研制开发的“蘑菇鸡肉饭”的限量首发,推动小站稻完成从田间地头到餐厅餐桌的成果转化,天津独特味觉记忆正式进入肯德基。

复刻经典,肯德基蘑菇鸡肉饭匠心诠释晶莹甜糯家乡饭

天津小站稻名扬海内外,取决于独特的品质,有“屋内蒸饭,满屋飘香”的美誉,尼克松总统访华,周恩来总理指定用小站稻招待贵宾。在国家乡村振兴,天津振兴小站稻的政策红利下,小站稻不仅是天津农业的一张名片,更是成为了中国优质水稻的代名词。

8月18日至10月31日在天津限量发售的肯德基“蘑菇鸡肉饭”将经典原味鸡汁浇在小站稻米饭上,配以现炸鸡腿肉条,搭配蘑菇、三色蔬菜粒,味道香浓,卖相有独特的秋天韵味。作为年轻粉丝众多的肯德基品牌,基于对时下便利化消费趋势的思考,将便利化的小站稻米饭带入肯德基餐厅,方便消费者随时可以吃到晶莹甜糯、别具特色的家乡米饭,同时书写肯德基与天津独有的城市记忆。

城市会客厅,以稻为媒,以味融合,共话天津开发包容

天津这座618岁的城市会客厅,蕴含着天津人的城市记忆,传递着包容开放、兼容并蓄的文化特色。在天津史专家王振良看来,天津618年的历史发展同样承载着东西方文化的融合。中西合璧的城市风貌、南北交融的民俗文化,让南方人喜食的水稻在北方被接受并发扬光大。肯德基进入中国35周年,在为国民带来全新生活方式的同时,同样致力于中西美食文化融合。不仅提供汉堡、炸鸡等经典产品,也陆续开发了老北京鸡肉卷、法风烧饼等几十款中西合璧的美食。2002年,肯德基在西式快餐领域首先推出米饭产品--寒稻香蘑饭,受到消费者的追捧。20年后,天津首款区域菜单--新品蘑菇鸡肉饭使用晶莹剔透,柔韧、香甜的小站稻米,将天津地方农产品搬上了西式餐饮巨头的餐桌,天津味道首次加入肯德基菜单。

谈津论稻,以稻为笔,以种为芯,同绘天津城市记忆

随着“小站稻振兴计划”的持续推进,小站稻逐渐实现了国际标准化生产,昔日有口皆碑的优质农产品走上了品牌化的道路。如今,小站稻登上国际品牌的餐桌,在天津肯德基餐厅8月18日推出的蘑菇鸡肉饭中,食客们将品味到属于天津人记忆中“小站稻”的味道。

37年坚守在小站稻育种栽培研究与推广工作一线的水稻育种栽培专家于福安介绍,小站稻米蒸出的米饭,白里透青、油光发亮、黏香适口、回味甘醇,是高质量的农产品,是天津的骄傲。小站稻的发展需要农文旅的结合,本次活动让更多的年轻人接触、感知小站稻,体会现代小站稻的独特品质和文化,是提升小站稻市场占有的有益尝试。

对于肯德基推出蘑菇鸡肉饭,于福安非常开心。“肯德基作为行业巨头,购买小站稻为原料设计新品,推动小站稻从田间到餐桌的转化,示范性地实现了小站稻种植、加工、销售全产业链闭环最后一个环节——成果转化,必将大大提升小站稻在全国、世界的知名度,带动更多餐饮企业使用小站稻。蘑菇鸡肉饭的上市让喜爱西式快餐的年轻人有机会在肯德基餐厅方便地吃到家乡饭,在品尝西式快餐的同时感受家乡的味道。

于福安表示,去年中国打赢了脱贫攻坚战,今年开始至未来很长一段时间,以产业振兴等为主的乡村振兴将成为国家重点工作。蘑菇鸡肉饭的上市是传统农产品与新式餐饮的互惠叠加。

年轻粉丝分享肯德基米饭初体验

活动现场邀请肯德基会员粉丝,包括丹丹朱、天津美食探店在内的天津美食达人、文旅博主进行米饭搭配创意比拼、肯德基米饭回忆杀、小站稻知识快问快答等活动,潮酷、时尚的年轻人在感受舌尖上地道天津味儿的同时,了解到小站稻的发展变迁和中华美食的文化内涵。

肯德基进入中国35周年,从深受消费者喜爱的“老北京鸡肉卷 ”“寒稻香蘑饭”到如今以天津特色农产品小站稻为主要原料的“蘑菇鸡肉饭”,肯德基一直在不断探索产品的中西合璧,研发更适合中国人口味的新产品。通过原料采购、区域化菜单等助力所在城市发展。肯德基不断与时尚、科技、动漫等领域联手,推出广受年轻人欢迎的新产品。肯德基潜心调研中国饮食文化,研究地方风味美食,收获年轻消费者的满满喜爱,肯德基作为中国社会的一员,对消费者、对中华文化诚意满满。

未来,肯德基将秉承一贯的美食匠心和对食物口感的高标准,不断探索、努力挖掘更多地域饮食文化,将更多代表不同城市味道的产品引入肯德基,还原出独特的城市味道,助力当地产业发展,弘扬中国美食文化。

 

【责任编辑:钟经文】
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