重庆火锅市场日新月异，街头巷尾，大大小小的火锅店都在无所不用其极地创新。现下的重庆火锅，在历经了传统老火锅、卤味火锅、市井火锅的洗礼后，已进入盅盅火锅模式，正由粗放型转向精细化发展，潜移默化地引领着全国火锅市场的变迁。
今天的火锅市场，都在将火锅做小，模式做轻 ，产品做精！重庆火锅更是把它玩的炉火纯青。无论是从火锅的菜品呈现方式，还是从用餐场景，都在全身心地打造着“轻”火锅模式。
盅盅，是每个重庆人记忆中都不可缺少的物件，小的可以拿来装佐料，大的可以当做日常餐具用。无论是儿时被当作玩耍的别样玩具，还是大人们的茶盅酒盅，都是每个人不可分割的旧时回忆。
盅盅火锅，将盅盅这个老物件与传统重庆火锅相结合，创造出的一个全新“轻”火锅品类——盅盅火锅，并在重庆火锅市场开辟出一条新的火锅赛道。
这其中，盅盅哥火锅，将传统火锅的形式与串串菜品的丰富多样性相结合，为年轻消费者量身打造的一款“轻”火锅品牌。
盅盅哥火锅，将菜品的分量做小，价格做低，让消费者花实惠的价格吃到实在火锅，还能感受地道的重庆火锅氛围。“人均8个菜，吃的很实在！”盅盅哥火锅，让消费者体验超高性价比的重庆盅盅火锅。
盅盅火锅发展迅猛，盅盅哥火锅，做为盅盅火锅品牌中的中流砥柱更是势头强劲，究其缘由，主要有：
盅盅哥火锅，通过把火锅做“小”做“轻”，让菜品更具象化，同时向消费者传递“轻”消费理念，即使是一个人吃，也能充分实现火锅自由。
盅盅哥火锅满足了一个优质餐饮该具备的雏形，食材鲜、颜值高、出餐速度快，自选自取，符合了现下盅盅火锅消费者的消费需求。
注册商标保障，盅盅火锅千千万，但真正拥有注册商标的确实少之又少，“盅盅哥”注册商标，品牌权益受法律保护。
盅盅哥火锅口味麻辣鲜香，美食记忆度高，以多种“鲜”虾滑系列为主打产品，这在长期以毛肚、鸭肠为主的火锅市场是非常有新意的。鱼籽虾滑Q弹爽滑、火龙果虾滑果香四溢色泽诱人、贡菜虾滑嚼劲十足、芝士虾滑香滑浓郁……令众多消费者爱不释口。不仅如此，还有品类丰富的网红甜品小吃等，就连央视《致富经》栏目主持人刘栋栋、《喜上加喜》栏目主持人肖东坡，著名演员陈寒柏、张海燕、杨大鹏等都纷纷前来打卡站台，更有一大波网络红人慕名前来，自发宣传效果不言而喻。
装修风格更轻盈。相比传统串串和火锅，盅盅哥火锅店面装修风格创意十足，应用朝气十足的红色与严谨的蓝色为主色调，并融入工厂各区元素，打造出来的盅盅哥火锅店，温馨与时尚并存。
盅盅哥火锅，麻辣鲜香的盅盅火锅，亲民实惠的价格，新意十足的特色菜品，特立独行的装修风格，在盅盅火锅市场有口皆碑。
