火，火火火火！苹果期货近一个半月何以飙涨超40%
中新经纬客户端5月16日电(王永乐) 或许谁都没想到，在距2017年12月22日上市临近半年之际，苹果期货竟成为期货市场最耀眼的明星。近日，苹果期货价格不断创出上市以来新高，近一个半月以来苹果期货主力合约价格涨幅已经超过40%，成交额更是呈碾压沪深两市之势。
5月16日，苹果期货1810合约走势图
苹果期货近一个半月涨超40% 成交量激增
苹果期货主力合约1810在2月下旬触底后稳步回升，在4月初经过短暂回调后开始加速上扬，在最近26个交易日中，仅有4个交易日下跌，尤其5月中旬之后暴涨之路更显疯狂。该合约5月14日尾盘封涨停板，5月15日涨幅高达7.89%，5月16日盘中再次触及涨停位。
以主力合约1810在4月4日盘中最低价6360元计算，到5月16日盘中最高价9235元，不足一个半月累计涨幅达到45.20%，16日结算价较当时涨42.08%。若从2月底阶段性新低计算，苹果期货自底部上涨至今，累计涨幅超过50%。
与此同时，苹果期货交易热度也不断升温。主力合约1810的日成交量从4月初不足20万手，飙升至5月16日的401.5万手；持仓量也是以10倍计，从4月初的3万余手，到5月16日达到27.55万手；16日成交额达到3628亿元，秒杀当日沪市和深市成交额。
减产成涨价最大推手
据证券时报报道，大幅减产是本轮苹果期货连续大涨最大推手。
据中信建投研报，中国是最大的苹果生产国和消费国，2017/2018年度苹果总产量预计为4450万吨，占全球产量的58%。中国苹果的主要产区在陕西、山西、河北、山东、辽宁以及新疆、云南部分地区。4月7日凌晨，甘陕等省出现急速降温天气，西部各主要苹果产区受到持续低温影响，苹果冻害发生。50年难遇的冻害彻底扭转市场对于苹果市场供过于求的预期，苹果现货市场价格小幅上扬，而期货远月合约则连续向上突破，从而实现苹果期货自上市以来的第一次“过山车”周期。
瑞达期货研报显示，综合陕西、甘肃、山西、河南、山东和辽宁六个主要苹果省份的情况，从目前座果情况看，保守预估全国总产量减产约在30%之上；对于现货优质果的影响更加严重。
据券商中国报道，据烟台泉源果品公司期货部负责人王治鹏介绍，清明节之后，由于西北、甘肃、陕西、山西多个苹果产区发生倒春寒，甘肃预计减产70%-80%，陕西减产40%—50%，山东产区25%减产，整体预估减产数量30%，优果率下降，期货价格才出现快速上涨，背后有其合理逻辑。
火爆行情能否延续？
苹果期货火爆行情之下，交易所启动了风险防控调节措施。
5月11日，郑州商品交易所发布通知，宣布自2018年5月16日结算时起，将苹果期货1807合约交易保证金标准上调至10%。
中粮期货认为，苹果主力1810合约投机力量过重使得市场整体风险性加大。为控制风险，郑州商品交易所将苹果期货1807合约交易保证金标准调整为10%。投资者也应清楚目前市场的高风险，虽然苹果期货价格上方仍有一定空间，但操作上应以减仓为主，最高风险较大，谨慎操作。
不过，保证金的上调似乎并没有遏制住苹果期货的上攻势头。据券商中国报道，多头还在价格不断刷新历史新高中欢呼雀跃。有市场传言称，期货大佬傅海棠在出席公开场合时明确看多苹果期货，称价格可以达到10000元以上。
5月16日，郑州商品交易所发布风险提示函，称近期影响苹果市场的不确定性因素较多，价格波动较大，请各会员单位切实加强投资者教育和风险防范工作，提醒投资者谨慎运作，理性投资。同日，郑州商品交易所还宣布调整苹果期货合约交易手续费，自2018年5月17日起，苹果期货1807合约、1810合约、1811合约、1812合约、1901合约、1903合约、1905合约日内平今仓交易手续费调整为3元/手。
长安期货研报认为，苹果期价屡破新高，这种情况下，多单继续看涨情绪逐步减弱，不排除多单获利平仓，期价回落的情况。因此建议前多可续持，未持仓者可谨慎追多，短差交易为宜。此外需要关注山东、河南的天气情况。
中信建投研报认为，尽管苹果减产坐实，但当地贸易商对于新一季的苹果收购价格上涨幅度的判断仍然较为保守。苹果作为水果类消费品，可替代性太强，消费的价格弹性较高而供给的价格弹性极低。在香蕉等替代水果大量涌入的情况下，苹果在消费端大幅上涨的可能性不大，从而在收购端也无法接受收购价格的大幅上涨。(中新经纬APP)
